主题演讲：中国本地酒店人才短缺现象分析

　　吕尚怀：下面请中欧酒店管理顾问有限公司董事总经理诗林先生演讲。

　　诗林：女士们、先生们：早上好！我叫诗林，我先简单介绍一下我们公司，英文名叫TOP HoteLiers，我们是第一个专业化酒店业服务公司，我们在香港、深圳和北京有办事处，北京运营时间已经超过两年，我们希望明年能够进入上海。

　　我简单给大家介绍一下我的背景以及对于酒店业主和管理公司的背景。对于中国的酒店业主，我们的客户从哈尔滨到海南，我们有很多国内和国际优秀的酒店，我们是第一个进入到中国做招聘的公司，所以我们能够找到很好的中国本地稀缺人才，我们也在酒店招聘外国的专业人员，比如说来自于新加坡、香港、台湾的人他们也会说一定的普通话，对于中国来说，我们寻找的人才都是希望他们有一定在中国工作的经验，对于酒店管理来说是非常重要的，五年前我们成立公司之后我们有超过一万家酒店的数据库，我们将简历推荐给其他酒店，我们还有猎头公司，我们不是直接到酒店问他们需要什么样的人才，我们猎头了解他们的需求，申请者可以直接将简历发给我们，我们通过保密方式处理他们的简历，每当酒店给我们打电话时候，比如他们需要大厨或者需要总经理，我们要看看我们有什么人才，然后为他们挑选合适的人才。中国每家酒店都有大量的客房，他们可能会有一些预定部经理，在我们这里有10%申请者都是需要总经理职位，很多酒店申请人都是中国人，我们觉得这也是我们最为关注的一个人群，我们认为在未来10-20年中这一群人将会是最为主要的管理人才，这也是为什么我在此次论坛中想重点谈谈酒店投资问题的原因，在酒店投资方面我重点谈一下人力问题，昨天很多发言人也谈到了酒店不同的层面，像融资层面、入住率等等，这些都非常重要，但是有一点我们可能忘记了，去年、今年和明年开业的酒店都是需要运营的，在未来30年中都需要持续的运营下去，比如去年开业的一家酒店，如果我们离开之后他们还需要运营下去，所以他们需要相应的人才，酒店实际上就是建筑群，如果仅有一个酒店，对你来说没有任何意义，需要这样的管理人才，在此次论坛上也看到了一些卖方，这些卖方有些是建筑商或者他们也在销售电视等其它产品，现在很多人都再灌注酒店的硬件，使得酒店能够赚钱、能够良好运营的是软件，这些是我们通常户忽视的，我也希望酒店业主应该花更多时间在这方面考虑一下，也许你可能有足够的资金，能够选择非常好的酒店地点，但是谁来运营酒店，实际上是非常重要的，昨天我们同样也谈到酒店业未来的前景，同样我们昨天也谈到了一些经营状况，可能有些酒店对于客户进行竞争，我认为中国在目前阶段我认为最激烈竞争应该发生在人才上面，如果说我们能够做一个非常漂亮的酒店，能够做一个最好的酒店，并且有着最好的人才，这样才能吸引更多人才来到我们这里，无论你在中国任何一个城市开一个酒店的话，如果你要想和其他酒店进行竞争的话，不仅仅在硬件方面竞争，在软性方面也要和其他酒店竞争，要考虑如何吸引人才。在中国做酒店，找到合适地点、找到足够的资金、找到合适的投资者，对于中国现在来说并不是问题，但是中国所面临的瓶颈，在未来20年当中会面临人力资源问题，即使中国在不断的发展，即使中国酒店业会不断的蓬勃发展，未来良好的管理人才仍然是我们面临的一个瓶颈。

　　昨天谈到了未来的发展和趋势，我给大家介绍一下中国未来的发展趋势，我在中国酒店业工作行业工作超过十年时间，尤其过去五年当中，我们做了很多工作，最开始我们为酒店业招聘人才的时候所有酒店在四个部门都在寻找当地中国的候选人，很多人力资源总监大多数在中国都是由中国人担当的，其他三个职位是财政总监、市场营销总监，并且还有首席工程师，这些都是过去五年当中酒店最需要的一些职位，但是在过去五年当中，我们能够找到很多外国人适合这些职位，我们发现销售和营销经理现在中国合适的人才真的不是很多，我们现在也在寻找一些能够说普通话的人，也许他们是外国人都可以，虽然中国发展速度非常快，并且在未来5-10年中国酒店业可能会继续蓬勃发展，但是这方面人才仍然面临短缺的问题，对于外国人，如果说他们还年轻，是单身，没有家庭的话，他们可能也会非常感兴趣来中国工作，对于大的酒店集团来说，他们都在寻找当地的管理人才，至少是能够说普通话的管理人才，从酒店需求角度来看，他们已经发现这些人才非常难找。在过去很多年当中自从我们在中国的业务之后，我们看到中国酒店业发展非常蓬勃，在很多地方都开了大量的酒店，尤其是在北京，当然不仅仅在北京，在中国很多城市酒店数量都在大幅增加，对于整个行业来说，现在每一个公司都在寻找中国本地人才，这些人才薪水涨幅也非常大，他们甚至可以拿到跟外国日一样的薪水级别，如果当地有合适人才，也许他们拿到的薪水甚至比外国人同样职位还要高，但是这种人才现在在市场上非常非常稀缺，甚至有些酒店承诺非常高的薪水和非常高的职位，他们甚至进行了一种过分的宣传或者推广，这些稀缺人才如果真的进入一个酒店会升迁的非常快，我们需要考虑的是这种如果发生的话，我们要意识到这些人到底是不是能够达到这些职位所需要的要求，这也是我们需要考虑的一个问题。刚才我谈到了四个酒店最需要的职位，如果雇佣外国人的话，确实会遇到一些预算的问题，现在我们也在寻找更多的本地的人员，像首席工程师、首席营销总监，对于中国酒店业来说，要想找到本地的人才，并且留住这些当地人才，是非常非常困难的，如果这些人才真的称职的话，他们会有很高的期待。对于有些酒店来说，如果你能找到这些人才，也很难留住他们，如果酒店寻求外籍人才，他们可能也会遇到一些其他困难，我们观察到的另外一个趋势就是如果想在酒店运营上有着连续性，最好雇佣一个非常有经验的并且有着较高目标的人或者管理公司帮你运营，过去五年当中很多人也在联系我们，比如他们想找一个首席财务官，但是需要具有非常长的经验，酒店在这方面需求可能已经发生了变化，也许他们更想找稳定性较好的人才，2008年奥运会之后我们都感觉到金融危机的到来，中国在北京和上海受到危机的影响肯定比二、三线城市的影响大，我们肯定也受到了一些影响，那时候酒店已经不再招人了，这样也能够节省一定的成本，不但不招人，那时候已经开始裁员了，昨天很多人也谈到了一些想通过降低房价实现短期利益，即使我们处于招聘人才的位置上，公司不应该仅仅为了短期利益而损失长期的利益，比如少付员工几千块钱，尤其是从人才角度来说，如果是外国人，他们要求的薪水可能会非常高，在1997年亚洲金融危机时候我也丢了工作，那时候外国人很难找到工作，即使如此，一年之后我还是在中国继续工作。在这场金融危机之中，很多职位仍然是开放的，可能有些部门会招几个职位，比如他们可能会招一些主厨等等，这些都是可以理解的，从长期角度来说，如果找不到合适人才，酒店运营效率将很难维持下去，在这场金融危机不仅仅是外国人受到影响非常大的，他们的薪水非常高，他们通常是最先把裁掉的人，中国人也受到很大影响，他们在酒店业工作时候，由于升迁过快、薪水过高，他们这些人才这场金融危机中也是受到影响最大的，像总经理和营销总监，他们也受到了一定的影响，比如说酒店的入住率不好的时候，他们可能也会受到指责。

　　现在好的消息是这场危机已经快过去了，昨天我们得出的结论是中国可能会从某种程度上引领全球走出这场衰退，中国可能率先开始雇佣热潮，就像几十年以前一样，并且很多投资者以后会继续投资于酒店行业，生活必须要继续，酒店业仍然还要招人，但是非常困难的是他们很难找到合适的人才，尽管目前业务并不是非常好，但是他们仍然需要好的人才，现在中国酒店入住率可能还可以，昨天有人也提到，很多城市能够达到70%左右，即使他们的房价现在下来了，但是如果说入住率能够上去的话，也就意味着酒店可能需要更多员工，比如要清理房间等等，现在很多酒店确实面临着人工短缺的问题，他们不得不重新寻找人才，在这方面，中国酒店实际上还是需要一定的外国人才的，尤其是那些年轻的外国人，他们可能是非常奢侈的外国员工，如果他们在中国酒店工作，薪水可能非常高，比如来自于瑞士、法国、德国的经理，但是这些人确实是中国酒店业需要的，对于酒店来说，很多较为高端的职位可能还是由那些外国人所持有的，在总经理职位上，很多外国人的薪水非常高，并且他们有自己的家庭，他们有很多事情要考虑，他们现在在中国也有一定的困难，但是我们也看到中国酒店业也已经学到了很多教训，对于这些外国人来说他们的薪酬越来越高，并且他们跳槽频率也越来越快，有些人的简历看起来可能非常乱，很多时候他们的某一段工作经历会非常短，我们招人时候看到如果看到这样简历我们会想这些人到底是否够好，我不得不承认这种现象现在越来越多，对这些人来说，人才情况也是我们这个行业造成的，比如在经济危机中间，我们不愿意花更多钱雇佣合适的人才，对简历也非常挑剔，造成了人才短缺的现象，说到本地的管理，尤其是我们要引进外国管理人才，在中国我就是一个外国人，我认为在管理职位上，应该由本地的人来管理，这是全世界通用的规则，在你没有办法找到合适的管理人才时候，你才引进外国人才，让他们对酒店进行管理。主要的是中国现在应该具备了管理人才的素质，对于中国来说，很多国际酒店在中国一开始对国际商务旅游的游客建造的，现在已经改变了，五星级酒店更多的是针对于本地的客户，并不仅仅针对国际游客，所以我们现在更需要在五星级酒店里有中国的本土管理人才。

　　在酒店里，有外国的管理人才是一个短期的暂时的解决方案，因为你们现在在本地找不到合适的管理人才，但是你必须培训你自己的管理人才，我们在中国看到的是管理人才本土化已经在非常快的进行，现在有一个错误导向是减少工资，实际上如果在很艰难的经济条件下你可以节省你的成本，但是你不能够牺牲你的标准和你的服务质量，比如说现在用外国管理人才是对的，但是你必须培训本土管理人才，而且要慢慢来，不能太快，如果你把这个过程进行的太快的话，很可能会有人员的差别和空缺。总是有外国的管理人才在中国，简简单单来说，在中国的酒店里，尤其在风格上或者潮流上来讲，有一个外国人在中国酒店里进行管理，能告诉大家你是一个国际化的酒店，比如说日本、韩国、香港在酒店行业都非常有经验，但是他们仍然雇佣外国管理人员，并不是因为外国管理人员要好，也不是因为外国管理人员便宜，而是因为他们希望外国管理人员能够更加的吸引客户，对于中国来说，用外国管理人员还是有必要的。本土化问题是个好事，必须赶紧做，但是不能太快，如果太快进行本土化就会产生新的问题，在过去五年中，有很多酒店进行快速的发展，就没有足够的人员进行酒店的管理，关于市场、关于定位、关于资金、关于收入所有问题都集合在一起，非常好的是中国人建立了这么多的酒店，对于我来说，要进行持续长久发展，有很长的路要走，但是有一个瓶颈问题，就是不管你建多少个酒店，也不管你在哪建立酒店，你需要人，你需要正确的管理人才，这种人才不局限于外国人还是中国人，但是你需要有人来管理你的投资。

　　在中国招聘行业，你们如果有任何问题，你们可以随时问，我给大家介绍几个我的理论：比如我在中国呆了十年，我也在酒店方面学习了很多，我也和很多外国人进行交流，为什么中国酒店需要外国人？我得出了一个理论，有三种层次或者三代外国来的酒店：第一代人是50多岁以上的管理人才，他们以前在中国国有企业工作，他们碰巧进入了酒店行业，现在他们就开始在酒店行业进行管理，他们已经有20-25年酒店管理经验，但是他们从来没有上过大学，但是他们也没有在其他酒店进行管理过，他们很难懂得或者理解或者学习国外先进的管理经验，他们现在可以管理经验，这批管理人才很快要退休，所以我们不应该太关注这一代人。第二代人是35-55岁之间的人才，他们年轻时候就加入了酒店，之前他们没有酒店管理经验，他们没有学过酒店专业，他们也不知道酒店具体的专业知识是什么，因为那时候酒店刚刚开始，所以一开始时候他们就进入了实践阶段，现在来说，也许15-20年之前他们在酒店做低层管理，他们现在开始慢慢做高层管理，他们也许在中国几个酒店都工作过，但是他们从来没学过酒店专业，也从来没有学过酒店管理和旅游专业的知识，他们能力来自于实践，所以他们很难进行全面的思维和管理。在过去二十年中他们只是积累了经验，他们管理整个高星级酒店有很大的困难，尤其是谈到财务、预算这些知识，这一代人很可能继续发展，但是他们有他们的局限性，他们不可能快速的发展和成长。对于中国酒店的未来来说是第三代人，第三代人是35岁以下的人，他们是中国人，他们自己选择了成为酒店的经理，原因可能是因为他们觉得他们喜欢这个行业，他们觉得在酒店工作非常的流行、时髦，但是他们选择了自己的专业，他们进入了酒店这个行业，他们未来将会成为酒店的经理，在20-30年内中国可能缺乏酒店管理经理，这些中国人上过酒店管理专业的课程，五年以后他们也许不在酒店行业工作，因为他们也许在其他行业找到更好的工作，这些酒店管理人员选择了学习酒店，但是他们很可能是独生子女，所以他们的父母能够把所有钱都花在他们身上，让他们到国外读书，他们的父母进行了这么大投资，他们并不想20年以后才看到孩子做子女，这是这一代人的特点。

　　我希望你们能够觉得我的演讲有意思或者对你们有启发，我希望有更好的未来，但是在20-30年的时间内，酒店行业在中国很需要人才，我愿意帮助大家。谢谢大家！