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钱宇:国际理念和品类布局本土化

http://bj.house.sina.com.cn/biz/  2010年03月27日21:34  新浪乐居商业地产频道
万千百货规划部总经理钱宇先生
万千百货规划部总经理钱宇先生

  钱宇:

  因为蔡总是我们台湾同胞,桥本荣是我们日本友人,我想我还是用自己国人的一些理解来理解他们刚才讲的几个问题。我会花一个很短的时候给大家回答两个问题,然后谈一个感想。

  第一个问题,我想谈一下关于刚才蔡总提出的三个问题,我们作为大陆直接的操作者,万千百货今年已经有27家店,明年规划5月份会做完23家店,明年年底在我手上规划的应该有60家百货公司,有一点经验可以和大家分享。

  一是地理位置不行的时候,我们以什么为依据,我是比较趋向以规模为重点,原因我给大家讲两个,第一万千百货是万达广场全资子公司,万达广场40多个子公司没有一个在市中心都是在郊区,我们是以规模取胜,当你百货地理位置不是很好的时候,你一定是抢面积,面积大到一定程度的时候,你的百货是购物中心化。什么叫百货购物中心化,你的百货不是品类的组合,男装、女装、鞋组合,而是业态的组合。你的面积够大的情况下除了做正常百货的品牌,我还可以儿童游乐城,游戏机城,还可以做餐饮。从零售业划分来看,你的百货不是纯百货,你的百货就购物中心化了,实际上已经是一个小购物中心了,什么业态都有。你的辐射面会大大扩大,可能百货辐射面是两三公里,一旦做到这种业态,你的辐射面就做成3.5公里、5公里,你生存几率就会大,你在老百姓心目中存活了,就可以扩大,我拿了5万平米全盖成百货也没有问题。地理位置不好的时候,我是趋同于抢面积。现在我在万达集团(企业专区,旗下楼盘)也是这样,我跟集团各个部门,影院、KTV,游乐城,都在抢面积,这是百货的一个操作原则。

  二是关于百货LOGO是不是一致性,我觉得是这么一个理论来支持的,当我们的消费者跨区消费的可能性大不大,我们有很多连锁企业LOGO一样,什么都一样,因为他们在同一个城区,他们都在市中心,让消费者任何一个时段都到这个店,看这个颜色搭配就知道是家乐福。我们实践当中面临两种情况,第一种我们在一个区,百货各个外立面等各方面都一致,第二种,因为我在全国各个城市都有自己的百货店,很少人有跨地区消费,很少有福建人到北京人来消费,这时候我们外立面是不是一致,有待商榷,百货抢占的时候就决定了你是不是一样的,家乐福是一样的,就是订单式做的,一开的时候就告诉地产商怎么样怎么样的,而百货业的地产已经有了,你不能把人家墙面敲掉。但是有一些是一样的,当顾客跑到你这个百货公司来一看,一看你总服务台是一样的,VIP室是差不多,某一个房室差不多,某些服务设施差不多,就马上想到我在北京也进过万千百货,也是这样。另外就是我们的服务标准是一样的,我在北京有22项服务内容,我到西安也是22项。客户只要跑到这个百货公司一看门口的服务项目,好象我在哪儿见过,一看LOGO,就知道原来是万千百货,全国有60家。所以我觉得这个统一也是内外有别。

  第二个问题,关于1万平米的店那个问题,我跟桥本荣合作了五家精品店,我讲一下,我用自己的经验,科学的方法来做的,你的一楼做珠宝、化妆品、鞋、包、钟表,这些东西招商的时候人家都有面积的要求,化妆品没有十个品牌是成不了气候的,每个专柜需要25平米,十个品牌250平米,鞋面积需求45平米,十个品牌450平米,钟表每个需要40平米,400平米,包也需要300平米,你需要有1500平米柜位面积,算上通道和中厅,打0.75利用率,至少需要2000平米才能完成。我不能说你跟你的老板说必须需要2000米,不给不做,所以品类要往上走,往上走的只有鞋了。

  再就是扶梯,  扶梯放在中间还是后面,你前面化妆品要围住来做,前面十个品牌占了大量的面积,后面只能做边柜,边柜不能加中岛,所以你的扶梯基本上是中间偏后。你的扶梯如果是两个平行梯是会出现问题的,两个平行梯,正门往上,这会挡住很多的柜台,违背了通路性原则,你建议你的老板做剪刀梯,下面有两个空地,前面空地放在化妆品,化妆品往后延,后面剪刀梯的空档可以做收银台,这是你扶梯位置和放的方法,包括扶梯下面的解决方案。由于你的面积实在太小了,所以你的整个光线设计不能按照一般的理论做。如果按照现在的亮度和色温一般情况下就是后面的亮度,温度也是黄颜色的,这么小的面积如果这种色温,你的面积会更小,你比标准亮度更亮,色度偏白,这样的空间环境就很亮,大概1200平米,你的扶梯一定不用拉丝不锈钢,拉丝不锈钢不反光,缩减效果,整个商场环境会更宽敞一些。

  我们和桥本荣合作了五个精品店,我们大概考察了22家,最终有五家入围万达集团外资公司,其中知名点姓ARTEROR主要负责万千百货精品店设计的公司,目前为止只有他一家做规划设计。

  我想给大家分享什么呢?专业我就不讲了,大家听了这么多,一定知道他们的专业性。万达选择公司的时候除了专业性的时候有一个很重要的,就是服务配合性。

  第一,严格按照我们的时间节点完成设计任务,这是很多设计公司不太能做到的,他接了标了以后,很容易告诉你,对不起,你们做的哪些哪些修改,我们最终不能按时间节点来做,对于我们来说这是一个很头疼的事儿,我们每年要开这么多,都是按期开业,他们到现在还没有给我们拖后退。

  第二,也是我们做零售业经常碰到的,我们前期做的最好没有用,我们所有的设计都要依照招商变更,设计变更是大量的,我们需要一家公司不要扣合同,这个不能变,那个不能变,这个合同没规定,那个合同没规定,我们需要一个公司跟着我们招商合同不停变动的设计。设计变更就是变更到一定量超过5%另外付设计费,桥本荣积极配合我们,现在给我们的是第六版施工图。这对我们零售业非常重要。

  第三,这个是我们后期饼装的时候整体效果把控的板块,这个板块不存在谁做谁不做,国内的公司我们有五家公司在合作,人人都说可以做,唯独这一家做的最好,国内的公司都听你的,你怎么想的,他就怎么做的。我们精品店合作到现在大概是这么一个情况。

  第三个问题,我们在功能和效果这两点上只让设计公司做两个设计,一是功能设计,一是效果设计,功能就是功能设施、有没有死角。大家一定要注意这么几点:

  第一,设计方案可不可实施。

  第二,设计的东西是不是便于维护,我们现在很多设计,灯是拉摩的,很漂亮,灯光很均匀,很现代,做完全了以后你就知道拉摩的灯每一次换灯泡要把整个灯罩拿下来,甚至把膜换掉,国内目前的现状是死蚊子、死苍蝇也多,维护是不容易的。刚才有一个PPT我们自动扶梯是钢化玻璃全透明,这意味着后期维护非常好的,因为这个有很多油腻,油往下滴,这就需要物业公司非常勤劳的,就看你的设计方案能不能结合我的维护。

  第三,通用性,在座的百货公司70%并不像新世界、王府井那样强势,这时候我们一定要考虑可变更性,不要太另类,这个区域原来做女装,女装一缩小,把箱包放进去,它的设计风格和我箱包不一样。这种情况下我们的设计更注重通用性,地板一色的,没有波导性的,这便于弱势新开的百货公司将来的调整。只有强势的百货公司才会越做越独特,越做越有自己的风格,这是和它的事态有关系的。

  第四,安全性,这个东西我是在两个地方发现的问题,我长期在上海,在上海、北京打交道,我认为上海和北京的民众还是比较小心的,用了比较漂亮的玻璃设计,既通透又漂亮,我把我们的百货推进到二三线城市的时候,马上发现它的危险性,我看到有人蹲到马桶上,有人关门的时候用尽了吃奶的力气,如果洗手间和卖场隔断用玻璃门是相当危险的,我们就弃玻用木,增加安全性。我在哪个城市干哪个城市的事情。

  效果方面要注重公共空间的设计,公共空间设计里面我们大概考虑的是中厅和地梯点,有两个作用,一是它是一个休息的作用,能够滞留顾客的作用,所以它有绿植和空地,我们公共空间还可以做展示,做信息的发布,哪个品牌想做展示,每平米每个月两万。公共空间的设计,除了国内的设计,ARTEROR给我们的设计充分考虑到滞留顾客和美观,以及将来展示的用途,所以对公共空间的面积是有讲究的,它是小于多少平米不能做公共空间,举一个例子,做一个展台,10米X10米,100平米站掉了,前面还有人,需要多少平米,如果没有这么多的地方,不要做公共空间,要不然起不到作用。再就是消防设施和设备门是靠近过道,消防栓靠近过道,消防门也是靠近过道,按说这些是需要美化的,这也是他们的强项,我们A类店消防门的设计并不像B类店的设计,拿一些图画贴上去就完了。

  最后,我想谈两点:

  第一点,国际理念本土化,这个大家一定要记住,你们当地审美观是什么样子,一定要符合当地审美观,有些东西可能是很国际,但是跑到当地,人家会说你很乡下,一定要本土化。

  第二点,品类布局本土化,可能ARTEROR公司会提出一个相对合理的品类布局,但是我希望大家一定是要本土化。我举两个例子,不是ARTEROR公司的问题,是我所碰到的。

  一是次边厅,中岛也是像ARTEROR公司这样设计的,我们长江以北  会考虑次边厅,一过长江就不再考虑次边厅。

  二是品类上面的布局,在北方,你们会看到男装放二楼非常多,沈阳、长春、哈尔滨,大连、青岛也是,一到南方,南方必上三楼、四楼,这就是地区差异,因为你的品类布局不同,马上规划效果该不一样,这也是要本土化的。

  什么时候坚持自己的意见,什么时候要听设计公司的意见,这中间把握的度在谁在这里,是在我们在座的设计管理者身上。我今天不是说在座的各位设计师上,我相信在座没有几个是设计师,但是大家都是设计管理师,你们都是在设计上做决定的,剩下的专业事儿就让专业的人来做。

  我就讲这些,谢谢大家。

  主持人:

  钱总讲的经验很实在,用万千百货的体会和大家做了分享。

  万千百货最近两年发展速度非常快,09年四个店全年经营也实现了20亿的销售,其中还有  新开店,钱总说了今年明年还有五六十家店,他有非常实际的体会,在室内环境和结构方面的体会,都跟大家分享了。

  再次感谢大家。

  下面给刘总三到四分钟发言时间。

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