主持人：其实能够上市，是因为它是一个有很强实力的公司。咱们的产品特色是什么样的？

　　薛锦辉：首先说一下我们的店面形式特色，我们面包店与其他面包店有所不同，我们内部结构全部采用玻璃窗的形式。与一般面包店的生产经营配送式不同，我们每个店都有自己的厨房，几乎所有产品都是在店内现做，现卖，以力求给客户一个非常新鲜的产品，应该是80%的产品都是在店里做的。我们店内的大玻璃窗，可以很清晰地让客户看到我们橱师在现场做面包。这些可以给他们一个感觉，感觉在制作他们心目中的一个完美的艺术品。

　　主持人：我觉得关于面包新语门店的特色，可能很多网友亲眼见到过，也已经享受到了这种服务。很多人都特别感兴趣面包新语的英文名字，“Bread Talk”，就是面包会说话，为什么会叫这个名字？

　　薛锦辉：因为我们老板认为面包是有生命的，所以当时就起了这样的名字。

　　主持人：咱们的产品是不是也是这样去设计的？

　　薛锦辉：没错。

　　主持人：其实面包新语也是一家外资公司，它在进入中国的时候有没有进行一些本土化的调整？

　　薛锦辉：我们的研发还是在新加坡。我们会根据当地一些情况，做一些适合本土的产品。像在北京，我们有“北京你好”这样的一些产品。去年汶川地震的时候，我们新加坡总部研发了一款“汶川情”的面包，也是结合社会上的情况来做的。

　　主持人：在北京咱们刚开始是计划完成100家门店，现在已经完成了，我们还有什么伟大的发展目标呢？

　　薛锦辉：我们的目标就是在现有基础上做强做大，争取做到全球面包行业的领头品牌。

　　主持人：我们有没有一个量化的指标呢？

　　薛锦辉：没有，还是稳扎稳打。

　　主持人：今年有什么样的计划？

　　薛锦辉：今年我们在北京计划开到6家到8家。

　　主持人：近期有没有新开的店？

　　薛锦辉：近期没有，前一段时间开了两家，分别在来福士广场和国瑞城。

　　主持人：可能很多网友也有一种共识，面包新语更多的是出现在购物中心，而好利来和味多美，大家可能在临街上就可以看到。不知道我们面包新语在选择店址方面有怎样的考虑？

　　薛锦辉：在进入中国之初，这个品牌可能不被大多数人所接受，我们就在商场里面开了一些门店。因为商场里的客流量比较多一些，更适合我们的发展。因为好利来和味多美他们在国内已经经营很多年了，每个人都知道这个品牌。好多人也是吃着他们面包长大的，所以他们可能更深入人心。所以我们就找到适合自己的方式来发展。

　　主持人：我们有没有考虑开像味多美这种临街店铺或者进入社区呢？

　　薛锦辉：这个问题我们也探讨过，如果有合适的条件，我们也会开这种临街店铺的。

　　主持人：其实这样也是一个很直接的方式会让大家看到。

　　薛锦辉：对，我们所处的地理位置非常好。

　　主持人：您现在主要关注北京的哪些商圈？

　　薛锦辉：还是像一些老商圈，比如CBD，或者王府井这样的商圈。

　　主持人：像这些商圈已经有一些店入住了？

　　薛锦辉：对，但是由于在商场里面可能有一些局限性。如果在街面上能够开出这种店当然是更好了。

　　主持人：我们有没有期待一些新的商圈？

　　薛锦辉：在新的商圈，我们会考虑开这种社区型的商业。

　　主持人：刚才您也提到，像北京一些传统的商圈，您关注得会比较多一些。但是现在有一个趋势，很多人是在郊区买房子，咱们有没有考虑郊区化的路线？不说郊区，就是在五环以外也有很多购物中心兴起？

　　薛锦辉：因为现在郊区很多新兴商场效益也是不错的，由于管理成本的原因，我们还是以市区为主。

　　主持人：面包新语在选择新店的时候，要考虑到商圈的氛围包括客流，除此之外还有什么其他的选址标准呢？

　　薛锦辉：我们对交通比较重视，我们首选会选在轨道交通附近。另外，我们对所处的位置要求是非常严格的。另外，对这个区域消费群体的受众能力也是我们考核的标准。所以，到目前我们在南城没有开店。

　　主持人：现在很多专家都说南城那边的发展潜力是非常大的。

　　薛锦辉：以后那边也会有发展，但是我们要循序渐进的，稳扎稳打地做好。

　　主持人：从我们接触的面包新语店址来看，比如西直门的嘉茂，来福士；国瑞城好象离地铁比较近；中关村这边也是在地铁边。

　　薛锦辉：对。

　　主持人：因为您是做开发的，选址流程您能透露一下吗？

　　薛锦辉：首先，我们会给北京的商圈做一个整体规划，我们要看哪个区域适合我开店，在这个区域内我们再找合适的项目。我们找到这些项目，还要看这个项目的定位，它的顾客结构跟我们是否相符合。如果相符合，我们会跟商场有下一步的接触。有好多商场也找到我们跟我们合作。