多乐之日未来或将与社区店相结合

　　主持人：等于我们先从这个地方来占有市场，再慢慢地扩张。比如现在很多人就在国贸上班，可能住在通州近郊区。咱们以后的开店计划有没有考虑到郊区去开？

　　张毅：毕竟我们还是一个很年轻的品牌，从北京市场面包行业来说，我们应该是一个初出茅庐的状态。我们在明年或者后年会考虑郊区县。

　　主持人：我们也会看到像好利来等等一些面包店在各个地区都有分店，但像多乐之日就会比较少。

　　张毅：从多乐之日今后发展的趋势来看，肯定要与社区店相结合。针对郊区县目前的策略来看，多乐之日有这方面的准备，但具体开店时间还需要我们再去做精确的评估。

　　主持人：您刚才提到从多乐之日进入北京之后您就介入到了店铺的选址，您当时介入的时候选择的第一个店铺是哪个店铺？

　　张毅：当时介入的第一个店铺是女人街这个店铺。这里原来有一个加州牛肉面品牌，主要针对这个地区写字楼周边的一些服务。第二，因为这个位置因为有很好的背景，包括旁边的花卉市场，周边这些办公人群，足以满足我们这个店铺的正常运营。我们以写字楼为主的产品，我们也做了针对性的调整，这样就达到了开店的需求，而不是盲目地去配置一些产品再做开店的准备。我们是针对当地区域的客群、客层变化不同以及消费能力来考虑。

　　主持人：当时女人街有几家面包店？

　　张毅：当时没有。

　　主持人：现在有几家？

　　张毅：现在也没有几家，可以说我们这个店铺在女人街是最好的位置。当时包括其他品牌也看重了女人街这个店铺，但是女人街这个地方由于客群消费力比较高，一些快餐连锁品牌都希望进入这个区域。我们当时也是通过很多努力，最终把这个店铺开起来。

　　主持人：我一直都不太了解，比如您主要是做开店拓展，应该把握住公司拓展的方向。它选择的位置好不好关系到以后分店的赢利能力。您每天做得都是看铺挑铺的工作，您觉得在现在的金融危机下跟以往有什么改变吗？

　　张毅：目前来说，虽然金融危机对各个行业的冲击很大，作为我们这样的连锁企业也是同样受到了影响。包括这次金融危机，尤其是对我们韩国企业的冲击非常大，包括望京地区也是一样。但是作为我们这个品牌的选址并没有改变，韩国希杰集团是最大的食品集团，它在中国市场的认可度是不会受其他外界因素影响的。包括它现在对我们北京市场的开店计划，还是按照先期进入北京市场的选址是一样的，一定是在最好的位置开出最好的店铺，这样在经营中更能体现出我们公司的实力，品牌的实力和产品的新鲜度。

　　主持人：虽然说企业受到了金融危机的影响，但对于中国的策略是没有改变。

　　张毅：对。

　　主持人：现在有信息说CBD地区的租金目前也有所下调，对我们来说应该有一定的好处？

　　张毅：据我了解，我们所看中的区域租金没有降，并且还有略微上调的趋势。包括我们现在看的几个店铺要比没有发生金融危机之前的租金更高。

　　主持人：刚才您谈到租金的问题，现在我们居住的小区，据我所知在这一片能看到三四家面包坊。您在考虑新店时会不会考虑到周边的竞争对手？

　　张毅：会考虑，但应该是次要因素，不是主要因素。由于我们这个品牌有我们自身的优势，我们有自身很强的运营团队和管理团队，还有我们这样一个大背景的支持。所以是不怕竞争对手来的。作为竞争对手来说，我们觉得这种竞争应该是互相一种上升，而不是存在竞争的感觉。

　　作为面包行业来说，能得到消费者认可的有这样的口碑，那样的口碑。我觉得产品的差异化更有助于消费人群的选择。作为我们公司来说也是一样的，没有竞争这方面的考虑。

　　主持人：除了多乐之日，您还喜欢其他品牌的面包吗？

　　张毅：目前就我个人来说，不是非常喜欢吃面包。因为这可能跟我的职业有关系，当我没有从事面包品牌开发工作的时候觉得面包非常好，但当你天天接触的都是面包，可能会有一些感情疲劳的因素。

　　主持人：在商品市场上，你有没有自己比较喜欢的品牌？

　　张毅：目前在商品市场上，我个人比较喜欢巴贝拉这个品牌。因为这个品牌在进入北京市场以后，迅速在短期内达到很高的消费人群受众度，这是很难得的，尤其是在连锁快餐行业。从巴贝拉所针对的客群和位置来讲，它是成功的，而且找准了客户目标。

　　主持人：其实巴贝拉跟多乐之日也有所相似，也是近几年从国外引进过来的一个品牌。从您对巴贝拉的理解来看，您有将它的一些经验应用到多乐之日中吗？

　　张毅：从整体品牌服务和客群上来看应该说定位是一样的。但是从整体的产品线上跟我们来讲有很大差异，我们还是突出这种固定人群，20多岁的白领女性是我们的主要针对客群。而作为巴贝拉，它涵盖的客群比较多。

　　主持人：部分领域是有相同的地方。那么您觉得现在金融危机对面包行业带来了哪些冲击？

　　张毅：目前来说整体冲击不是很大。因为现在在北京市场习惯消费面包行业的人士比前两年要提升很多。从现在街头巷尾的面包店数量来看，现在北京市场已经把早餐转向了面包市场。

　　主持人：其实我们也感觉到面包坊的样式和产品现在越来越多了。咱们也会定期地推出一些新产品吗？

　　张毅：对，我们每个月都会跟韩国那边沟通进行产品的更新换代，主要是不希望给客户带来审美疲劳。

　　主持人：您觉得未来北京市场的面包行业发展情况如何？

　　张毅：我觉得会更加激烈。还有一个在上海的品牌在今年年底也要进入北京市场，叫“85度C”，今后在北京市场高端人群的竞争上和客群分享上会更加激烈。但这也是一个好事，会提供给北京消费者更多的选择。

　　主持人：今天非常感谢张总来到我们直播间！下次希望张总可以带来更多关于我们品牌的故事！谢谢张总！也希望各位网友属于有兴趣可以到多乐之日品尝一下！