前门租金门槛吓退小本老字号　王晓莹/漫画

　　全聚德、中国书店属于一直没有离开前门大街的老字号企业，而且企业自身拥有该地段的店面房产，因此前门大街目前的高额租金对这些企业的冲击力较小。前门大街改造后进入的张一元，则采取了“曲线”进入的方式。到前门大街可以发现，张一元与中国书店共用一处楼面，因为张一元前门店是向中国书店租赁的店面，四两拨千斤，张一元既进入了前门又没有承担每日每平方米数十元的高额租金压力。

　　“政府主导”让前门天街的“天价”租金对老字号企业有所优惠，崇文区政府和市政府对前门“老户”开出了超预算的资金支持。这为老字号企业进入前门预留了空间，让前门大街古朴风格得以部分延续和保持。

　　马国琦目前在后海的九门小吃经营“户部街马家”酱牛肉铺，除了与爆肚冯等老字号一样面临租金问题外，还有一个“历史遗留问题”使他对回前门几乎不报希望。马国琦虽然是老字号月盛斋的技艺传承人，但与拥有“月盛斋”商标注册权的国营月盛斋食品厂并没有太多关系。国营月盛斋作为崇文区的重点企业，已经在前门大街露面，并主要经营便于携带的真空包装牛肉制品。有了国营的月盛斋，身为宣武区老字号企业的“户部街马家”再回到崇文区管辖的前门大街，就难上加难。

　　一位不愿透露姓名的商业专家认为，前门大街是京城的天街，其代表了中华民族的传统商业文化，应该几级政府合力开发，向全北京乃至全国的老字号企业敞开大门，给予各方面的扶持，真正把前门大街打造成代表中华文明的商业街区。

　　北京老字号协会秘书长高以道强调，前门大街重新开街后一些“土著”老字号无法回去，主要卡在“钱”上，根本问题是前期高成本投入以及后期的投资回报问题。目前，政府部门应该打开思路，前门大街不仅仅是崇文区的一条街，而是应该各级政府共同出资、协力恢复古街繁华。

　　高以道表示，政府在前门大街改造中做了前期铺垫、招商时对老字号进行投资，凭借前门大街的特殊地位和影响，必定会带来高倍收益。对于老字号回前门，应该采取“放水养鱼”的方式，而不是“涸泽而渔”。一些老字号可能没办法承担前门大街目前的高额租金，但是政府应该帮助他们成长，让企业和传统商业街能够实现共赢。改革开放后各地城市改造造成的文化缺憾后遗症已太多，目前不应该把这些教训甩开。

　　前门大街的非利润元素

　　在前门大街管委会透露的入驻老字号企业名单中，既有前门大街的原有住户全聚德、一条龙等，也有一街之隔的大栅栏街上数一数二的强势老字号张一元、内联升等企业的分店。

　　“这些企业进入前门，考虑的不仅仅是能创造多少销售额，其广告宣传效应更重。”一位茶商认为。这位生意人的分析，在老字号九龙斋得到了验证。对于选择在新前门大街开店，九龙斋负责人表示，主要是借前门大街提升企业品牌的知名度。

　　凭借雄厚的资金实力，瑞典的H&M高调进入前门大街，并开出了2600平方米的门店，这与难以承受30元/平方米/天租金而无法“回家”的北京老字号小吃形成鲜明对比。另外，刚刚从故宫被“请”出来的星巴克招牌，又出现在了古老的前门大街上。不过，对于逛前门大街的游客来说，吸引他们的也许并不是在其他城市以及京城其他商业街区随处可见的ZARA、星巴克等洋品牌。

　　如果说中外品牌的对比有些过于悬殊的话，那么已经签约准备入驻的森马、美特斯邦威等休闲服饰品牌，在产品日趋同质化的市场环境下，其又能够代表“中华商业文明”多少分量呢？

　　在前门大街美食汇招商处，一家经营炒米饭的商户租下了该处一个14平方米的档口，租金是每月1.3万元。其表示，能够在前门大街有一个档口，利润回报肯定不成问题。面对同样的租金，为何经营大众化小吃的商户能够承受，而一些老字号小吃却认为高得离谱呢？

　　高以道指出，老字号重诚信，很多原料都是定点采购，讲究服务质量，因此人力成本、技艺含量都要高出同行。冯广聚、马国琦等老字号掌门人在接受记者采访时，都把成本严、选料精等“六精”作为经营中不可更改的“家规”。

　　“老字号企业应该把产品的附加值进行提炼，打造品牌的魅力，同时提升利润空间。”高以道解释，现在一些奢侈品、名牌产品的售价，除了商品本身的成本外，有很大一部分是品牌价值。

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