2009年5月23日-25日，由中国商业联合会和苏州市人民政府联合主办的“2009年(第四届)中国零售商大会暨中国商业地产交流交易会”在苏州国际博览中心隆重举行。

　　以下是新浪乐居商业地产频道对“2009年(第四届)中国零售商大会 零售管理与业态创新论坛”进行的实况报道：

　　主题：零售管理与业态创新论坛

　　时间：2009年5月24日9：00—18：00

　　地点：苏州国际博览中心205

　　会议流程：

　　第二部分：内部发力 赢在精耕  

　　主持人：唐韶娟  中国商业联合会专家工作委员会副秘书长

　　13：30 - 14：20  曲高未必和寡--高端超市成长“胜经”

                 演讲人：徐耿超  北京烽雅精英（超市人）企业管理顾问有限公司业务副总经理

　　14：20-15：00   精细至深——大卖场核心竞争力的打造之道

                 演讲人：许胜余  中国物流与采购联合会常务理事

　　15：00-16：00   “塑造精彩生活每一天”--日本GMS业态成功解读

　　　　 　　　　演讲人：王燕皎  IBMG国际商业管理集团资深讲师

　　16：00-17：00   “广度”与“强度”并进--跨区域多业态下的总部体系构建

　　　　　 　　　演讲人：曾令同  中国商业联合会专家工作委员会副秘书长

图为主持人：中国商业联合会专家工作委员会副秘书长 唐韶娟

　　主持人：女士们、先生们大家下午好！在座有很多都是IBMG的老朋友了，我想我们一贯的很多的一些仪式大家都比较晓得，今天我们非常高兴，仍然继续上午今天“零售管理与业态创新论坛”，今天上午我们分享了百货商场，包括中小超市，高端超市购物中心等等，几种业态的发展模式，了解到不同的业态的确具有相当大的差异性，不同的商圈要求，不同的商品组合，不同的赢利模式，不同的发展要求，那么，作为一个零售企业家，对业态的选择恰好应了那句老话，叫做选择比努力更重要，认清不同业态的本质，理清业态发展的思路，明确业态的引领模式，才能更健康，更稳健的发展我们的连锁企业，所以今天下午，我们再次邀请到我们包括高端超市，大卖场，社区百货等三种业态的深有研究的嘉宾，我们继续来进行我们的业态模式探讨之路。

　　大家也知道，现在虽然说全球金融危机，但是我们也看到东方特别是我们的中国是风景独好，相对而言，当前的中国已非30年前的中国，随着人们生活水平的体消费者对购物的需求也越来越高，从简单的量的增加向质的提高转变，从外在商品消费内在商品消费拓展，从购买商品品牌向购买整个商店品牌延伸，同时，大型城市当中，高收入人群也越来越多，据统计，中国现在有30万个千万富翁家庭，150万个百万富翁家庭，家庭年收入超过8万亿元，100万元以下达到的1800万户，另外随着全球化的影响，这些先富起来的群体，包括外资公司的职员，海归一族，年轻的中产阶层对外国食品用品产生了强烈的需求，于是专门定位于这些高端人群，引进高端产品的高端超市业态应用而生，包括华润，北京华联等多家集团纷纷进军这种业态，包括华润的欧莱，包括上海的CTSHOP无，都是其中的佼佼者，这种高端超市目前在中国大陆发展状况如何，高端超市对选址选品方面有哪些要求，商品组合方面有哪些注意事项？这是很多的企业家想进军这个业态之前想了解的。今天我们邀请到了曾经留学日本的徐耿超，他是北京业务副总，15年零售业经验，曾经留学日本，并在日本、西班牙接受培训，对现代超市的经营管理、营销策略，供应商开发，商品结构等具有丰富的经验和研究新的。他演讲的主题是“曲高未必和寡—高端超市成长“取经”。掌声有请徐先生。 

　　徐耿超：曲高未必和寡——高端超市成长取经

图为北京烽雅精英（超市人）企业管理顾问有限公司业务副总经理 徐耿超

　　徐耿超：谢谢！各位来宾大家好！

　　我今天跟大家实际上就是介绍一种，可以在国内比较新的业态，这种业态在一开始的时候，我们把它归结为两句话，一个是两个关联，一个是差异。所谓两个关联一个差异，在一开始跟大家做一个介绍。

　　差异是什么呢？就是这种高端超市，我们也可以称之为高级超市，跟一般超市的差异，主要还是在于后面这两个关联上的不同点，重点讲的是内在关联的不同，我们大家在座的可能都是业内人士，都知道超市本身的规范业态，它应该是怎么样组合的？从商品上来说，一般的超市，它都是根据商品的外在关联做陈列，做顺序。什么叫外在关联呢？打个比方说，这是液晶电视，那边是平板电视，这里是背投，这都是属于电视类的东西，在这里面称之为某一个类别，这就是外在关联，也就是类别关联。内在关联是什么？我们买一个电视机，买完之后你会买什么东西，有可能会买音响、功放，本身在这个类别里面不是属于一种类型，但是在需求方面有很紧密的内在关联，把这种关联称之为外部关联跟内部关联。

　　所谓这两个关联有了之后还是存在高端超市和一般超市的差异。

　　还有一个是选址上面，高级超市所存在的地方是很讲究的。它的要求是周围的配套业态必须是跟它是差不多级别的，打个比方说，有一家高级超市，在它的个别所形成的配套业态是屈臣氏，新岛咖啡等这种着重点在于食品，需要一些人到这个地区来消费。还有一些不仅仅是来消费的，更多的是一些文化的需求，可能是一些怀旧因素，或者是曾经经历过某一些，他需要不同的生活，在这些可能还有社交，人群，所以它就需要在购物的同时又休闲概念，必须有一个该去的地方让他休息一会儿，这进一些这样的配套，所谓这样配套不在乎在商圈，还是在社区，还是在两者之间，只在乎本身配套的东西是否跟他合拍，这个也是高端超市比较注重的一个要点，待会儿我们会讲一些高端超市内部配套的时候，有一个绝对的亮点。

　　三个话题，新业态来源于生活的变迁。第二个是业态特性简介。第三个是盈利模式的潜析。

　　满足新的需求，就需要新的业态，这些新的需求从哪里来呢？从我们现在本身的生活环境的变迁开始产生的，就好象以前，可能是十几年前我们需要一双拖鞋走遍天下，随着生活质量的不同，你走在家里需要换室内拖鞋，你对所有其他的物质要求，包括概念上都有一些变化。

　　从单纯的购物到愉悦的消费来自于四个方面的概念，实际上会会聚成这一点。

　　首先消费新观念，所谓消费新观念，我们会总结出很多观点，在高级超市里面，它所需要的消费新观念是什么呢？主要的是各个不同的国家，各个不同时代，各个有不同民族特色这些生活习惯的特色，来作为它消费新观念的组合。

　　第二个是文化差异的魅力…我们也知道，现在整个属于网络时代，很多人没有出过国，但是凭着一台电脑可以走遍世界，现在更多的信息也可以让大家交流程度可以说是10年前100倍，1000倍增长，我们现在收集到的信息要比我们10年前左右的时间多不知道多少倍，这样一来，各国的各个地区的文化差异，就会很自然的融入到我们生活中来，就会因为产生因为了解这些差异，所产生的不同的需求。