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超市商品阵列策略:有技巧 讲原则 分类型

http://bj.house.sina.com.cn/biz/  2009年04月29日14:28  超市周刊

  有技巧

  ◎食品最佳陈列

  食品是超市的主力商品,应该被陈列在卖场主通道两侧或超市的主要位置,而这些位置通常是顾客必须经过的地方。

  ◎清洁品陈列   

  洗涤用品是顾客的必需品,即使陈列在卖场通道的末端,顾客也愿意前往,反而会吸引顾客进入到超市的最里面。

  ◎陈列六技巧

  1.主力商品与辅助商品的搭配陈列;

  2.食品与非食品(装食品的器皿、包装等)的搭配陈列;

  3.购买频率高的商品与购买频率低的商品的搭配陈列;

  4.单位价格高的商品与单位价格低的商品的搭配陈列;

  5.女性购买商品与男性购买商品的搭配陈列;

  6.成人购买商品与儿童购买商品的搭配陈列。

  ◎端架陈列 

  端架是指整排货架的最前端或最后端,即顾客流动线转弯处所设置的货架,常被称为最佳陈列点。端架通常用来陈列一些高毛利商品、新品、促销商品或要处理的滞销商品。

  ◎货架“黄金段”陈列  

  货架的第二层,高度一般为80-130厘米之间,在这一段,成人消费者看到或拿到商品最为容易,商品流转速度也最快。该位置一般陈列高毛利商品、自由品牌商品或大力向顾客推荐的商品。

  ◎适合亚洲超市的货架   

  目前在东南亚及我国大陆地区,普遍使用一种高170厘米、长100厘米的货架,这种货架非常适合亚洲人的体型,货架高度比欧美的低15-20厘米。

  ◎商品陈列价格牌规范  

  这不仅是国家物价局的规定,也是顾客的需求。在超市里购物,65%的顾客会参阅货架上的标价。如果标明商品的价格和品牌,其促销效果可以增加125%。

  讲原则

  通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象,使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化,不同陈列方式相互对照效果的好与坏,在一定程度上左右着该商品的销售情况。

  要充分地将这些基本思想融入到货架、端头、平台等各种陈列用具的商品陈列中去。

  ◎陈列的安全性

  及时下架非安全性商品(接近保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性,保证商品不易掉落,应适当地使用盛装器皿。进行彻底地卫生管理,给顾客一种清洁感。

  ◎陈列的美观、易选择性

  一般情况下,由人的眼睛向下20度是最易观看的。人类的平均视角是由110度到120度,可视宽度范围为1.5M到2M,在店铺内步行购物时的视角为60度,可视范围为1M。

  按相互关联使用的原则,将不同商品。集中在一起进行销售的方法。

  ◎陈列的易取、易放回性

  顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认,然后再决定是否购买。当然,有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话,也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

  ◎给人感觉良好的陈列

  清洁感:无论什么情况都不可将商品直接放到地板上;注意去除货架上的锈、污迹;有计划地对通道、地板时常进行清扫。

  鲜度感:保证商品质量良好,距超过保鲜期的日期较长,距生产日期较近;保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客;提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。

  新鲜感:符合季节变化,不同的促销活动使卖场富于变化,不断创造出新颖的卖场布置,富有季节感的装饰;设置与商品相关的说明看板,相关商品集中陈列;通过照明、音乐渲染购物氛围,演绎使用商品的实际生活场景。

  提供信息具有说服力的卖场

  通过视觉信息传达提供给顾客的信息是非常需要的,顾客由陈列的商品上获得信息包括陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP等。

  ◎陈列成本问题

  为了提高效益性,要考虑:将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售;关联商品的陈列:适时性、降低容器、备品成本,同时要提高效率,防止商品的损耗。

  定型陈列、向上立体陈列的要点:

  1、所陈列的商品要与货架前方的"面"保持一致;

  2、商品的“正面”要全部面向通路一侧;

  3、避免顾客看到货架隔板及货架后面的挡板;

  4、陈列的高度,通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可入进一个手指的距离;

  5、陈列商品间的距离一般为2~3MM;

  6、在进行陈列的时候,要核查所陈列的商品是否正确,并安放宣传板、POP。

  分类型

  ◎分类陈列

  在零售超市内,出售的商品种类很多,每件商品占地面积又小,这时就要分类陈列。因为商品的种类繁多,所以分类要明确,可以按照消费者购买习惯、按细分市场甚至商品的色别、款式别等划分。

  在分类陈列时,不可能把商品的所有品种都陈列出来,这时应把适应本店消费层次和消费特点的主要商品品种陈列出来,或将有一定代表性的商品陈列出来,而其他的品种可放在货架上或后仓内,出售时可根据具体情况向顾客予以推荐。

  分类陈列占了超市卖场的最大比例,其主要目的是使商品陈列一目了然,方便顾客选择,不断促进商品销售。因此,商品陈列时注重强调某一方面的齐全性,杜绝毫无章法地胡乱堆放。如果忽视陈列的效果,则会造成顾客降低对商品的档次认识,最终影响到整个零售超市的经营效果。

  ◎主题陈列

  主题陈列也称展示陈列,即在商品陈列时借助商店的展示橱窗或卖场内的特别展示区,运用各种艺术手法、宣传手段和陈列器具,配备适当的且有效果的照明、色彩或声响,突出某一重点商品。

  展示陈列必须明确打出一个主题,吸引顾客的注意力,使其产生联想和强烈的购买欲望。因此,展示陈列的商品往往是配合某些节日或具有时间性和主题性等方面而作出的精心选择,尤其是新开发的商品更是展示陈列的重点。有时也可以是一种商品,如某牌号热水器、蒸汽电熨斗、洗碗机等;有时也可以是一类商品,如新型化妆品、工艺小礼品、装饰品等。如果陈列时有销售人员配以解释、说明,会加大商品的吸引力。

  ◎季节商品陈列

  在季节变换时,零售超市应相应地按照季节变换,随时调整一批商品的陈列布局。季节商品陈列要永远走在季节变换的前面,尚未到炎热的夏季,无袖衬衫、裙子、套裙都应早早地提上柜台,同时注意商品前景色调的变化,给顾客创造一个凉爽的购物环境。一般来说,商店内的商品不可能都是应时应季商品,因此应做到不同商品的不同面积分配和摆放位置。一般应时应季商品应多占卖场面积,并摆放在靠近入口、通道边等显眼的位置上,而淡季商品则适量地陈列,以满足部分消费者的需求。

  季节商品陈列主要强调一个“季节性”,要随着季节的变化而提早调整,及时更换。陈列场所要与周围出售商品的部位、环境相协调,陈列的背景、色调要与陈列商品相一致。

  ◎综合配套陈列

  综合配套陈列也称视觉化的商品展示。

  近年来,由于消费者生活水平日益提高,消费习惯也在不断变化。为了能和消费者的生活相结合,并引导消费者提高生活质量,零售超市应在商品收集和商品陈列表现上运用综合配套陈列法:即强调销售场所是顾客生活的一部分,使商品的内容和展示符合消费者的某种生活方式。在进行视觉化的商品展示时,首先要确定顾客的某一生活状态,再进行商品的收集和搭配,最终在卖场上以视觉的表现塑造商品的魅力。

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