本报讯(记者胡笑红)二月初二“龙抬头”，京城老字号纷纷端出民俗美食，光护国寺小吃就备足了一万个“龙胆”。

　　“龙耳”指的是饺子，“龙胆”指的是炸油糕，而“龙鳞”其实就是人们熟悉的春饼。春饼可内卷的食材丰富，这让人想起“龙鳞”包裹的烤鸭，为此全聚德和平门店早已准备好各种丰富的食材，敬候宾客前来“吃龙鳞”，品烤鸭；厚德福也推出了经典名菜豫东肘子搭配春饼的“龙鳞套餐”；另外，惠丰饺子楼推出了羊肉冬瓜、洋葱头猪肉等纯手工水饺。