冠生园的月饼、南味，天宝楼的酱货，正兴德的茶叶，这些曾经坐落在繁华的滨江道、长春道、和平路商圈的老字号产品是天津人耳熟能详的。城市大规模改造，一些老字号原有的门店被拆迁，一时间找不到合适经营场所的老字号甚至“蜗居”在临时售货亭里艰难度日。随着在全国范围内开展的“振兴中华老字号工程”进入第四个年头，重返主流商圈的老字号品牌以全新的姿态亮相。这样的亮相究竟能给人们带来哪些启示呢？记者进行了深入采访。

　　老字号重返主流商圈

　　2月3日和2月6日，仅仅时隔三天，滨江道与河北路交口处，在天津最为繁华的商业街上，三家老字号企业先后亮出各自的旗舰店，并且形成一个“L”形聚合体。当时正值农历虎年春节的前夕，本已热闹非凡的滨江道上，由于这三家老字号的出现更带来了旺盛的人气。冠生园开业当天的销售额达12万元，天宝楼为节日市场新推出的精品小包装和节日礼盒供不应求……冠生园品牌的管理部门——华士林商贸有限公司郭军副总经理告诉记者，从2005年坐落在长春道与和平路交口的冠生园拆迁后就一直“蜗居”在售货亭里维持经营，销售额远远不及原有的专卖店。在和平区区政府的扶持下，冠生园以原有经营场所置换为现在的经营场所，虽然面积与以前相比小了些，但能重返主流商圈，并以全新的姿态亮相，所有冠生园人的感觉是：曾引以为豪的老字号金字招牌又回来了。天宝楼老号自1921年成立就在比邻滨江道与和平路的辽宁路经营酱制品，90年经久不衰。从1998年劝业场地区改造开始，天宝楼经历了多次拆迁，经常在周边选址易地经营，有时也“蜗居”在街边的食品亭里。

　　“倚老卖新”换新颜

　　走进新冠生园专卖店，给记者的感觉是传统加时尚。DQ冰淇淋、赛百味西式快餐、50多个休闲吧凳……无不诠释着老字号给人们带来的新感觉。记者昨天采访时，正巧遇到今年38岁的周女士带着孩子坐在冠生园的休闲吧凳上一边品尝着冰淇淋，一边享受着午后的阳光。周女士告诉记者，在儿时的记忆里，冠生园是个有着无数好吃东西的地方。只要和妈妈到劝业场一带逛街，肯定要到这里来，买上几块大白兔奶糖和蜜饯就是最兴奋的事儿了。她指了指一旁的孩子说：“谁能想到，三十年过去了，我的孩子能坐在这老字号里吃着最时尚的冰淇淋。”“冠生园最早起家是靠卖陈皮梅，现在这样的食品肯定是被淘汰的。像陈皮梅、大白兔奶糖这些冠生园的代表商品现在只是作为象征保留下来，而更多的则是要从当代消费者的需求出发来满足他们。”郭军告诉记者，新冠生园开辟出近一半的面积与时尚品牌“联姻”，DQ冰淇淋、赛百味西式快餐、进口手工巧克力全部都是当下年轻人追捧的时尚品牌。记者甚至在冠生园的烘焙专柜里看到了喜羊羊造型的小蛋糕，看来，将孩子作为目标顾客也成了老字号企业的发展战略。

　　振兴老字号任重道远

　　据了解，为支持“中华老字号”的发展，保持劝业场地区百年积淀的商业文化传承，市、区政府部门主动采取有效措施，才使得以天宝楼、冠生园、正兴德为代表的津门老字号企业能够回到原有的传统老商圈立足、发展。天津市商业联合会常务副会长卞瑞明说，老字号重返主流商圈，其产生的效益将呈几何级放大。这样的规划既能解决城市改造拆迁对老字号带来的影响，又能令老字号品牌有了一个很好的展示窗口，同时还能让国内外游客非常容易地接触到天津老字号，加深他们对天津这座城市的认知。和平区政府部门将这三家老字号品牌聚合在一起，其产生的聚合效应更是加倍放大。

　　记者从市商务部门了解到，自2007年商务部提出“振兴中华老字号工程”以来，本市30家老字号企业累计投入技术改造和知识产权保护方面的资金达3亿人民币，这是前所未有的力度，与此同时，仅2009年本市老字号企业得到的财政支持就达445万元人民币。各区县政府和商务部门纷纷下力量为老字号解决历史遗留问题，除资金扶持外还给予了规划上的扶持。卞瑞明同时提到，老字号企业发展的外部环境越来越好，但最根本的还要靠老字号自身。目前本市部分老字号企业还存在着“抱着金饭碗吃不上饭”的现状，根据普查结果表明，全市144家老字号企业中有三分之一的企业还处在停产或半停产状态。合作意识不强、不愿与市场经济对接、缺乏开拓创新精神是他们难以走出困境的“桎梏”。