核心提示

　　“最近商务宴、家庭餐饮消费开始旺起来,上周末,我们酒店自助餐厅就出现多位客人等位的情况。这是今年很久没有出现过的事。”昨天,广州珠江新城一家高星级酒店告诉记者,进入八月份以来,该酒店的餐饮业务便稳步发展。

　　记者日前从多家大型酒楼酒家、星级酒店获悉,受团体消费、商务宴请和节日消费的拉动,广州中高端商务餐饮开始回暖。业内人士表示,目前的广州餐饮销售额比上半年最差时有20%回升。

　　□现场

　　中高端酒家上座率高了

　　广州小北路的北园酒家,在去年9月份重新装修后对外营业。原计划走的路线为高端消费,当时该酒家一间小房的最低消费为1600元,由于遭遇金融危机,北园酒家的高端消费路线受到严重打击。

　　“最近生意好些,现在天天都有房间消费4000-5000元的宴席,而前几个月,基本上都是消费2000元或以下。”日前,广州小北路北园酒家有关负责人面露欣慰地告诉记者,目前,该酒家每天午、晚饭市房间上座率可达到八成半,而上半年仅7成左右。据透露,最近一周,该酒家营业额比前一周上升了10%。

　　旗下有多家酒楼的广州实惠坚饮食集团也表示,近期该公司的酒楼里高档消费额提升,客流呈现增长。据悉,在今年上半年经济危机严重时,该公司酒家由于承接了高端消费下移的客流,上半年销售额同比已有20%的增长。实惠坚集团公司负责人何先生称,在该公司酒楼人均消费150元/位的高端客流,最近有20%—30%的增长,而此前人均消费仅70元/位。“近期我们间间场房间上座率都有8成,节假日还要等位轮候。”

　　在广州属于中高端餐饮消费场所的炳胜酒家,近期摆在门口的客人车辆也呈现满座的迹象,有知情人士告诉记者,以珠江新城的炳胜酒楼为例,该店目前午饭市与夜市的上座率均已持平,而以前午饭市与夜市的差距很大,“这说明营业额、销售有提升。”

　　业内人士预计,在9、10月份双节期间,广州餐饮消费市场将有15%有增幅。据介绍,在今年上半年最差的时光即春节后,广州餐饮业曾陷入一轮大跌中,许多高端甚至中端的餐饮销售跌幅达30%,包括城中最高端的空中一号、南海渔村、利苑酒家等,都大受挫折,纷纷下调价格,折腰揽客。

　　□数据

　　广州前8月餐饮增长强劲

　　事实上,广东餐饮消费市场的增长保持强劲,由于广东是经济活跃大省,在餐饮消费方面一直走在全国前列。然而在上半年尤其是三四月份,消费者受金融危机影响,市民消费欲望有所抑制,商务活动也有所减弱,但随着广东经济企稳回升信号增加,主要针对商务、家庭宴的中高端餐饮也逐渐走出低谷。

　　这一点也可从权威部门发布的最新数据中获得佐证。记者昨天从广州市经贸委获悉,去年广州市餐饮业年零售额达515.61亿元,同比增长23.8%,仅次于上海的669.54亿元,高于北京的411亿元,占广东省餐饮业年营业额的四分之一多。广州人均年餐饮消费达到5063元,是全国平均水平的4倍以上,位居国内各大城市的首位。另据调查,今年以来,广州市1月至7月餐饮业零售额达到343.5亿元,同比增长19.2%,增速高于社会消费品零售总额6个百分点,其中,大众化的家庭消费、休闲消费占据了60%以上的餐饮消费,有35%以上的家庭有上酒家、饭店过节,吃团圆饭、喝聚会茶等习惯。

　　此外,记者昨日从广东省统计局获悉,8月,广东实现社会消费品零售总额1268.44亿元,同比增长17.8%,增幅与7月持平；1—8月累计实现社会消费品零售总额9557.20亿元,同比增长15.7%。在社会消费品零售方面,餐饮业显示出强劲的增长势头,以1—7月为例,广东住宿餐饮业实现社会消费品零售额1269.30亿元,增长20.4%,增速比批零贸易业高5.8个百分点。

　　□分析

　　“最长黄金周”将为消费加温

　　多位专家指出,随着经济的企稳回升,包括餐饮在内的零售行业也将出现企稳回暖趋势,而即将到来的“史上最长”十一黄金周,则更被人们乐观看待。“今年十一黄金周,我国零售业销售额可能将达到20%左右的增长速度。”中国连锁经营协会副秘书长杨青松表示,“根据我们对企业的调研来看,一季度受金融危机影响我国零售行业销售额出现5%-10%的降幅,二季度趋势好转,进入恢复状态,三季度则可能达到5%-10%的正增长。”

　　国都证券零售业研究员夏茂胜也指出,假期消费一向就是消费热点之一,尤其是对零售业而言,假期会提供更多的消费需求和消费时间,而在经济企稳回升的背景下,人们的消费信心得到一定程度的恢复,“这个黄金周假期对零售业消费的促进作用将尤其明显”。

　　本报记者　欧志葵