被冠以面包领域“星巴克”称号，足以证明面包新语在蛋糕连锁领域的地位。独立开放式厨房，可以让顾客清楚地看到面包出炉的整个制作流程。但这些却不能令消费者对其食品卫生完全放心。记者近日在面包新语银座MALL店看到，数只蟑螂在店内爬来爬去。

　　“蟑螂！”上周，正在面包新语银座MALL店就餐的一位消费者“惊呼”。顺着她手指的方向，一只蟑螂正在面包新语的黄色沙发靠背上爬动。

　　记者在店内观察了5分钟发现，面包新语店内不时有蟑螂从沙发下面爬出。由于面包新语店内的面包等食品多是无塑封包装的，很容易受到蟑螂等害虫的污染。一位顾客告诉记者，“面包新语店内看着很清洁，没想到竟有蟑螂出没”。

　　据某外资超市的一位负责人介绍，为了消灭店内的害虫，超市会聘请国际上知名除虫公司根据季节的不同进行防虫作业。尽管这是一项不小的支出，但为了消费者的食用安全，非常必要。

　　今年6月1日正式实施的《食品安全法》对“防蝇、防鼠、防虫”已做出了明确规定。一位业内人士分析称，除了将工作间透明化等措施外，企业还应在其他消费者“看不到”的方面多下工夫，真正将生产卫生食品落到实处。

　　商报记者 李铎/文并摄