商报讯(记者 吴文治)“这些剪刀都是手工做的吗？”上周五在北京财贸职业学院举办的“北京老字号非物质文化遗产校园展”上，迷恋“手工”技艺的大学生围在正进行展示的王麻子剪刀锻制技艺传人身边发问。这是继数百家老字号合伙开网店后，瞄准年轻消费群体的又一联手促销活动。

　　老字号年龄大，传统技艺和文化内涵禁得起时间磨炼，成为北京商业的重要特色。但是由于口味和技艺比较传统，在年轻消费群体中的影响力难敌外资品牌以及新兴品牌。由北京市商务委举办的北京老字号非物质文化遗产展已连续举办了四届，此次是首次走进大学校园。

　　在护国寺小吃展位旁，大学生们排队购买焦圈；豆汁展位旁，“北京可乐”的口味让学生们充满了好奇。此外，荣宝斋木板水印、中国书店古籍修复、都一处烧麦制作、景泰蓝制作技艺等多家老字号到校园里亮绝活儿。

　　据市商务委进行的《老字号品牌影响力调查》显示，年轻人光顾老字号的频率并不高，其中30岁以下顾客经常购买的比例是30%，偶尔去一次的接近50%，剩下的人很少去，而30岁以上经常购买的比例是50%。可见，老字号的顾客群以中老年人为主。

　　北京市商务委副主任闫晓彦表示，通过老字号进校园展览，让80后、90后的大学生们更多地了解了老字号，老字号就有了进一步传承和创新的基础。北京老字号非物质文化遗产校园展还将会在中国人民大学等高校进行，两家老字号研究基地将在中国人民大学和北京财贸职业学院挂牌。此外，为更好挖掘老字号的历史并不断创新发展，此次老字号校园展还将同期召开“京商论坛”，总结数百年来的京商文化。