新报讯【记者 韩蔓】一直以来，早餐市场都是品牌餐饮企业的一块“鸡肋”，但经过不断的市场培育，目前，滨海地区的早餐市场除路边摊儿外，也加入不少新成员，其中，品牌连锁店便是早餐市场的生力军，方便滨海居民的同时，也增强了早餐市场的竞争活力。

　　包子、煎饼馃子、手抓饼，当这些商品逐渐发展成连锁品牌后，在制作、管理等方面都需要经过正规化训练，不仅在市场上更加容易推广，作为早餐市场颇受欢迎的食品，减少了居民对这些食品卫生状况的担忧，对居民来说也更加容易接受。近期，又一家连锁包子铺进入滨海市场，为周边居民提供了很好的早餐选择。与此同时，不少投资者也看到了连锁品牌早餐的市场前景，将触角伸到了很多居民集中的社区。一位在开发区工作的李女士就表示，此前，吃早餐是件头疼的事，吃路边摊儿，对他们的卫生状况不放心，又没有时间在提供早餐的餐馆吃。但近期她发现，社区周边多了几家可以用于当早餐的小店，有些还是颇有名气的连锁店，而且价格合理。

　　对此，业内人士表示，对于中小型餐馆来说，提供早餐需要有成本、人员等多方面的考虑，而且上班族多没有时间坐下来吃早餐。但对于像是包子、手抓饼这类食品却能很好地满足多数消费者的需求。而且，经过品牌包装和正规化管理，市场信誉度更高，地理位置选择好的话，市场情况应该不错。