扬州网讯 3月21日，晚报《扬周刊》刊登了有关地沟油的调查报道，引起了市民的普遍关注。每天产生的那么多的餐饮废油水都流向了何处？到底有多少被合理加工利用了？记者从有关部门获悉，扬州只有一家获得许可的餐饮油脂废水加工企业，而能够被回收加工的废油脂，也只占当日餐饮废油脂的一部分。据业内人士初步估计，每日约1/4的餐饮废油水去向不明朗。

　　环保加工要经过三关

　　“泔水加工须办环保许可证！”据市环保局法宣科刘科长介绍，根据我国现有法律，所有从事泔水回收加工的企业在生产前都必须先向环保部门申请环保许可证。各类从事泔水回收加工的企业只有在取得环保许可证后方可生产。记者从环保部门得知，扬州目前仅有一家餐饮油脂废水加工企业具有环保许可证。

　　昨日，记者赶到这家企业——万联废油脂加工厂。该厂老工人刘崇明介绍了油脂废水变废为宝的过程。他称，所有的油脂废水运到厂里后，一般要经过三道程序。

　　首先是储存原料，就是将收集到的原料倒入储存池中，这样的2立方米左右的池子，该厂共有18个。

　　刘崇明说，第二个程序是煮沸提炼——将原料从储存池运入油水提炼池中，该厂共有两个提炼池，容量为5吨左右。这一程序一般需要10小时左右，先用烈火烧煮4—5个小时，这样可以蒸发水分并分离垃圾，同时提炼出清油，去除垃圾后，再经5—6小时的停火沉淀，便可提取清油了。

　　“第三个程序就是灌装出厂，生产过程所产生的垃圾都将用作燃料重新利用。”刘崇明说，他们厂的各项指标均达到了环保局的要求。

　　对再生产出来的产品的流向，该厂的一位张姓负责人告诉记者，对于任何一家来厂购货的企业，他们都必须先查看购方的相关营业资格，并将产品的用途详细记录备案。产品多用于制造肥皂、油漆和齿轮润滑油等产品的化工原料。

　　一家厂难管全市废油脂

　　“我们也无力处理全市所有的餐饮油脂废水。”该厂一张姓负责人介绍，目前作为扬州唯一具有许可证的厂家，全厂的日生产能力仅为4—5吨。该厂的18个废油脂储存池，并不能存下全市大量的餐饮油脂废水。

　　该张姓负责人称，目前他们与全市好几百家大中型餐饮饭店、宾馆签订了餐饮油脂废水的回收协议。“我们负责免费给每家餐馆建造一个油水分离池，这个设备可将餐馆的油脂废水作初步的处理。而餐馆方面则负责将其餐馆油脂废水提供给我们，一般情况也是免费供给的。”他称，现在全厂一共有收集工人18名，每个人负责20—30家餐馆的油脂废水的收集工作。

　　采访中，记者了解到，目前该厂由于规模有限，并没有能力兼顾全市所有油脂废水的回收。“就是大中型餐馆这一块，我们都无力做好，绝对有不少‘油源’流入了本地非法加工者手中。更别提全市那么多小饭店小摊点了。”张姓负责人表示，对于全市星罗棋布的各种小饭馆、小吃店的油脂废水的处理，他们更是无能为力。

　　和“搜油”者的斗争

　　“我们的工人都是持证上岗的。”该厂张姓负责人表示，现在确实存在许多非法收集餐饮油脂废水的人，并且队伍还不小，甚至还有人明目张胆地来抢他们的“货”。张姓负责人说，他们厂的收集工人一般按早中晚分三次去餐馆收集油脂，但非法收集者的时间则更随意更机动。

　　“他们甚至在凌晨以后还会出动，我们是防不胜防。”他透露，他们现在每天凌晨也会派出两名工人上班，主要不是去收集，而是去“站岗”，防止非法收集者乘机“搜油”。记者在之前的采访中得知，不少非法收集者，会将收集到的泔水初步加工后卖给镇江常州等地的加工厂。这是因为，那些地方养殖场较多，废油脂加工更成规模，不法加工的窝点也更多，而相比于正规厂家，那些非法加工点会给出更高的价钱，这就使得扬州的“搜油”者舍近求远。

　　该厂的一位司机也向记者透露，他们的确发现过不少非法的“竞争对手”，并且他们也曾开车尾随跟踪过几次，有一次还与对方发生冲突，结果不法商贩戳破了他们厂车的轮胎。

　　他说，巨额利润是导致餐厨废油非法加工屡打不止的重要原因。据业内人士介绍，对于餐厨垃圾加工方而言，每吨的利润接近2000元，利润率接近百分之二百。而加工成返回餐桌的地沟油，则只需一夜的简单加工就可，利润会更高。

　　约1/4废油去向不明确

　　“其中肯定有不少流入非法加工者的手中，用来提炼成地沟油了。”采访中，一业内人士表示，按照全市每天所产生的废油量与我市这唯一一家合法经营企业的实际日回收废油量相比，至少有1/4的废油去向不明确。它们或是被转卖给了外地加工厂，或是就在本地被非法加工点加工制成了地沟油。

　　对此，市环保局法宣科刘科长表示，按照我国相关法律规定，对无证生产经营的企业，一经发现将责令其关停，并要求其限期申报，逾期不报者将受严惩，环保部门将对其处以5万至10万元的罚款。对于有证生产但经检查不合格者，将责令其整改，并处以5万至10万元罚款。

　　刘科长称，过去曾在邗江发现过无证生产的企业。“对于违反环保条例加工泔水的企业，环保部门将坚决予以打击，发现一起，查处一起，决不姑息。”他表示，市环保部门近期也将加大执法力度，保证泔水加工企业干净环保生产，打击非法加工黑窝点，无证或环保不合标者将受严惩。

　　此外，记者还了解到，开发区工商局在看到本报报道后也格外重视，已通知辖区各所针对地沟油等食品卫生安全方面的问题加强检查。通讯员周莹 记者 李星明 孟俭