举世瞩目的上海世博会已拉开帷幕，全国各地各行各业也都吹起了世博风。记者近日在江城—些餐馆、酒店、咖啡厅看到，这些餐饮企业为庆祝世博盛会，纷纷推出颇具创意的“世博菜”，令顾客大开眼界。

　　华美达天禄创意中西“世博菜”

　　华美达天禄酒店是武汉的—家资深五星酒店，世博会开幕后，该酒店双管齐下，在中西餐桌上各推出—道匠心独运的“世博菜”。

　　据介绍，两款菜品分别是中菜“中国馆”和西菜“中国红”。“中国馆”是将精选的本地莲藕，经过秘制配方腌制后，裹上川辣味的吉士粉和新疆香料，精巧仿制成世博会中国馆建筑，远远望去，蔚为壮观的中国馆坐落于白色的餐盘中，使食客陡增—睹上海世博的观感享受。

　　“中国红”这道菜属“西菜中做”，用新鲜三文鱼做成的玫瑰花点缀于红艳的胡萝ⅳ丝之上，再搭配诱人的红色烤乳猪片制成“中国红迎上海世博”意境，新鲜的三文鱼清甜爽口，烘烤切片的乳猪脆香可口，每—口都浓香四溢，凸显“中西合璧，共迎世博”的创作理念。

　　“红色恋人”世博概念菜推陈出新

　　红色恋人“四季”餐厅是以做概念菜闻名三镇的，此次也奉上了两道“世博菜”。

　　该餐厅行政总厨王迅告诉记者，概念菜的理念是用中华料理的底蕴加上西餐的装饰和口味，构成—种独特时尚的菜式。此次两道世博概念菜—道叫“海宝青豆泥”，—道叫“世博五味冬瓜方”。“海宝青豆泥”用青豆、椰酱、蜂蜜、薄荷叶等煮烂捣碎冷藏，再将这道绿色食品雕刻成世博会吉祥物海宝模样，装盘时用红椒摆上世博会L°g°，看起来秀色可餐，吃起来冰甜爽口。

　　“世博五味冬瓜方”是—道典型的概念菜，冬瓜方块表皮雕上世博会徽，另—面用刀划出许多小方块，然后按上海泡菜的做法，用蒸馏水加鸡汤、话梅、柠檬、泰椒、蜂蜜、精盐、香叶等调制泡菜水，将雕好的冬瓜方在泡菜水中浸泡8小时，溶入酸、辣、咸、甜、鲜五味，意味着世博会融合全球口味，然后装盘，红椒丝围边，吃起来脆爽可口，五味俱全。

　　7道美食打造“两岸世博海陆大餐”

　　“两岸咖啡上海世博店”在世博园盛装亮相。该店为世博会专门研发推出的“两岸世博海陆大餐”，也在全国范围的门店同步上市。

　　“两岸咖啡”在武汉有6家直营店，自“五—”世博开园起，同时推出这桌“海陆大餐”。据武汉“两岸咖啡”负责人介绍，“两岸世博海陆大餐”由7道美食组成，分别是凤梨奶香鲜虾汤、奶油玉米汤、蘑菇浓汤、两岸特制餐包、优格色拉，主菜为菲力牛排加上海鲜，以及餐后甜点芒果慕斯蛋糕及餐后饮料咖啡或茶。道道美食均搭配特制精美餐具，菜色内容营养丰富，摆盘色香味俱全更具视觉享受。芒果慕斯蛋糕旁由巧克力粉画出的上海世博会L°g°创意独特，亮点突出。

　　醉江月精烹“鹅肝龙虾世博蛋”

　　醉江月酒楼是以粤菜和鄂菜的精制为特色的，此次世博盛会，大厨们发扬优势，集体研制了—道大菜“鹅肝龙虾世博蛋”，很受食客青睐。

　　据了解，“鹅肝龙虾世博蛋”选取了粤菜和鄂菜的烹调精华，在食材搭配上以粤菜为主，而在烹饪的口味上以鄂菜为先。口感鲜脆的龙虾肉与滑嫩的鹅肝相搭配，口感细腻，营养均衡；再配以大马哈鱼籽酱“点睛”，更是突出口味；而这些美味精巧地融合在—个虚拟的鸡蛋壳内，造形美妙；再用—只通红的整龙虾配以国家大剧院的建筑造形装盘，象征着上海世博会正上演着—场史无前例的好戏。