商报讯 (记者 吴颖)今年1月份启动的首届京城餐饮百强企业和门店的认定工作本月底画上圆满句号。3月30日，2009年度北京餐饮行业年会在北京国际饭店召开。由北京烹饪协会主办的“2009年度北京餐饮50强企业(集团)和百强门店”认定结果将揭晓。

　　记者了解到，进入北京餐饮50强企业和百强门店的餐饮企业年销售额147.02亿元，占北京市餐饮收入的30.78%。

　　据悉，历时两个月的“首届北京餐饮50强企业和百强门店”认定工作得到行业内的高度认可和积极响应。尽管此次认定以自愿参加为原则，但还是在较短的时间里收到全市200余家餐饮企业的申报。会前记者了解到，在“50强餐饮企业(集团)”和“100强餐饮门店”认定结果榜单上，北京肯德基有限公司、中国全聚德(集团)股份有限公司、北京金百万餐饮管理有限责任公司、北京湘鄂情股份有限公司、北京吉野家餐饮有限公司等50家餐饮企业获得“2009年度餐饮企业(集团)50强”称号。包括北京全聚德和平门店、北京辉煌净雅大酒店、北京全聚德前门店、北京全聚德王府井店、北京顺峰饮食酒店管理股份有限公司北京顺峰分公司等在内的105家门店获得年度百强餐饮门店称号。

　　记者从活动主办方了解到，今年获奖企业的认定标准是以年度的销售额“说话”。这个话语权虽然不是衡量企业经营好坏的惟一标准，但却是餐饮企业在去年金融危机袭来之际实现拉动消费的最好证明。据悉，揭晓的结果中有几个数据最能体现行业实力：入围2009年度50强餐饮企业(集团)最低门槛是年销售额3000万元；入围100强餐饮门店的最低门槛是年销售额1000万元。尽管北京烹饪协会对进入排行榜名单的具体年销售数字守口如瓶，但是协会负责人表示，实际评选结果均高于上述两个门槛数据要求。据北京烹饪协会会长姜俊贤透露，在50强餐饮企业(集团)中，有1家企业的年销售额超过20亿元，有两家餐饮企业年销售额超过10亿元，有28家企业年销售额分别超过1亿元。在百强餐饮门店中，有1家单店年销售额超过2亿元，有5家单店年销售额超过1亿元，有8家单店年销售额超过5000万元。分析人士认为，从进入排行榜百强门店的数量达到105家来看，很可能是因为销售额出现了“平手”才造成门店数最终突破百家。

　　记者获悉，在今天的颁奖会上，由百强企业签名的《北京市餐饮百强企业(集团)食品卫生安全承诺书》将同时向社会公布。据悉，活动还得到了中粮集团福临门品牌的支持。福临门餐饮用油是中粮集团“从田间到餐桌”全产业链生产的产品，在保障老百姓吃到安全、放心美味的同时，使餐饮美食更加营养和健康。

　　北京烹饪协会负责人表示，本次活动不但向社会和广大消费者真实反映了北京餐饮企业的实力状况，也将对打造世界城市和世界“美食之都”起到积极的推动作用。据悉，北京烹饪协会将把该项认定作为行业的品牌活动继续开展下去。