商报讯(记者 李铎)昨日，全国最大的吧台式火锅企业呷哺呷哺将其门店版图扩充至100家。明年，呷哺呷哺开店将再次提速，现在的9天开一家店的速度将被缩短为6天。呷哺呷哺方面同时宣布，暂定2012年赴香港上市。

　　对于呷哺呷哺近期迅猛的发展态势，业内人士认为，去年11月呷哺呷哺获得了英联私募5000万美元的注资后现金流充裕，其跑马圈地的扩张速度进一步加快。数据显示，这一年中，面临国际金融危机爆发的不利局势，呷哺呷哺仍开设新店超过40家，店面增长幅度67%，远高于上一年。这一数字甚至与企业前10年的开店总和不相上下。此外，其今年的营业额达到约4亿元，利润增长幅度超过70%，在同业态商家中处于领先。

　　呷哺呷哺在餐饮市场中的巨大潜力正是英联私募所看重的。呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长贺光启表示，英联私募的经营理念先进，为呷哺呷哺的成本控制提供了有益经验，包括合理选址等方面。近期，呷哺呷哺还将着手引入进口原材料，逐步向高端餐饮领域拓展。

　　贺光启还表示，呷哺呷哺的发展目标不仅局限于北京、天津、上海等地，随着未来企业上市计划的达成，呷哺呷哺在拥有充裕资金的基础上将进一步完善配送中心、内部运营体系，为在全国大范围开店铺路。