虽然有日子不去必胜客了，但听说这家比萨饼店最近毅然决然地把“沙拉吧”取消了的时候，还是抑制不住地想笑：终于撑不住了吧！在国内，“必胜客”似乎已经成了比萨饼的代名词。虽然以我的体验来说，必胜客的饼和比萨故乡意大利的味道相差甚远，但现实是，必胜客很成功地告诉人们：这就是真正比萨饼的味道。就像在罗马吃中餐的感觉一样，在北京吃比萨，也只能将就着点了。

　　毫无疑问，在商业上，必胜客在国内是成功的：它讨巧地把意大利街头的“煎饼果子”包装成国内身价不菲的西式餐厅。而作为必胜客当初吸引人们的“招牌”之一，“沙拉吧”也成为人们习惯去必胜客的重要原因。

　　在必胜客，除了那些昂贵的比萨饼之外，“沙拉吧”真的体现了一份乐趣。而在“沙拉吧”里，必胜客和中国的消费者们也善意地“斗争”了很多年。最早的“沙拉吧”品种远比现在丰富，质量显然也与现在不同，拿着个小木碗满满地装上各种各样的蔬菜、水果，是件很开心的事情，开心的不只是结果，还有那个过程。后来，看着顾客们越堆越高的沙拉，必胜客显然坐不住了，于是想了各种各样的办法来“制约”顾客垒起“沙拉吧”的努力：木碗换瓷碗、青椒和西红柿中间都切空甚至是不惜减少很多有助于垒高的食物……但就像“猫和老鼠”的游戏一样，聪明的消费者马上又会想出很多技巧来反抗必胜客的“花招儿”。一来二去，在必胜客里看那些各种各样、充满奇思妙想的“沙拉碗”，反倒是一份难得的乐趣了。

　　终于，必胜客把为自己带来了大量回头客的“沙拉吧”取消了。似乎，削减成本是重要原因。在我看来，必胜客取消“沙拉吧”倒不是什么意外。就像肯德基和麦当劳，当初我们也把他们当成“高级餐厅”来看待，事实上，最早的肯德基和麦当劳也确实挺贵的。多年前，吃个汉堡包还是个很奢侈的事情，而在那座早已经消失、位于北京王府井大街的全球最大的麦当劳餐厅前排队等座的情景，至今回想起来，还是那么有趣。

　　必胜客的“沙拉吧”终于完成了历史使命，这似乎也宣告着：意大利街头的“煎饼果子”也慢慢在中国回到了应该属于它的位置。中国在进步，中国人的视野在变开阔，在中国的跨国企业也面临着更加国际化的消费者。也许多年之后，我们仍然会饶有趣味地回忆起在必胜客里发生过的那些“沙拉游戏”，而那时候的必胜客，可以肯定的是，绝对不会再是什么高级餐厅的代名词了。