经济观察网 记者 贺文 4月16日，国内首家登陆港股的火锅连锁企业——小肥羊集团有限公司(简称“小肥羊”，00968.HK)发布上市后首份年度业绩报告。期间，小肥羊董事会主席张钢表示，2009年小肥羊将以审慎的步伐扩展分店网络，计划在全国增设约40家分店(直营店)。

　　2008年是小肥羊成立以来新增分店的数目最多的一年。年报显示，2008年小肥羊新增门店共计74家。其中33家直营餐厅，41家加盟店。新增的直营店主要位于华东及华南地区，经济比较发达及消费力较高的一线及二线城市。此外，小肥羊在2008年从现有特许经营餐厅持有人收购了10间营运情况优良的特许经营餐厅，藉此提高对公司经营收益的贡献。而且，在2008年关闭了3 间自营餐厅，及把3间日本的自营餐厅变更为特许经营餐厅。

　　年报显示，截至2008年12月31日止，小肥羊年度收入及股东应占溢利分别为人民币12.7亿元、1.29亿元，分别比上年同期增长34.0%及41.2%。

　　在餐厅经营收入中，直营店的表现强于特许加盟店。其中，小肥羊自营餐厅2008年的经营收入比2007年上升34.6%，增至人民币10.1亿元，与2007年上升34.6%。年内顾客平均消费增长5.4%， 同店销售较去年增长10.0%。截止2008年年底，小肥羊共经营127 间自营餐厅。

　　2008年小肥羊的特许经营餐厅业务的收入达人民币1890万元，较上年同期下跌28.4%。截至2008年年底，小肥羊的特许经营餐厅共有248间。小肥羊方面表示，特许加盟餐厅业务收入下降的主要是公司在2008年关闭或收购部份特许经营餐厅。张钢介绍，2008年小肥羊公司推行并巩固新的特许经营费付款架构，从以往的一次性定额收费，调整为按照营业总收入的一定比例收取特许经营权使用费。年内，超过70个被特许加盟商已同意采用新的特许经营费付款架构，公司计划于2010年年底前全面推行该架构。

　　小肥羊创立于1999年8月，主营中国特色的涮羊肉火锅。2008年6月12日，小肥羊在香港联交所主板上市，被成为“中国火锅第一股”。2009年3月25日，小肥羊发布公告称，国际餐饮集团百胜将收购小肥羊20%的股权，出价总计4.93亿港元。交易完成后，百胜将成为小肥羊第二大股东，仅次于小肥羊创始人持股。